Tuberoza

  Piekę chleby, bo to kocham. Ich zapach przypomina mi moje dzieciństwo, kiedy to spędzałam ferie zimowe czy wakacje u babci w górach. Babcia rozpalała już o 4 rano piec kaflowy w kuchni, aby upiec chleby. A kiedy już się piekły unosił się w całym domu wspaniały zapach.  Po wyjęciu z pieca chleb musiał odparować i wystygnąć, babcia kroiła jeszcze taki delikatnie ciepły chleb i dzieliła nas piętką, bo wszyscy w domu na tą piętkę właśnie czekaliśmy. Nigdy tego nie zapomnę... Teraz ja piekę chleby w domu dla miłych wspomnień moich dzieci. I tradycyjnie moja rodzina czeka na ta cieplutką piętkę. A, że jest nas w domu 5! To piekę tych chlebów więcej, żeby każdy mógł się nacieszyć smakiem domowego, chrupiącego pieczywa. Tym bardziej, że jeden cały chleb zjadamy jeszcze taki ciepły tylko z samym masłem. Smak jest nie do opisania. Takiego chleba w sklepie już nikt nie znajdzie . To, że lubię piec chleby chyba wie już każdy członek mojej rodziny. Teraz czas na Ciebie. Znajdziesz...

  Zakwas to takie cudo na, którym można upiec wspaniałe wypieki; chleby, bułki, bagietki, z dodatkami lub bez. Można również dodać do niego przyprawy tj; czosnek, ziele, angielskie i liście laurowe i zrobić pyszny zakwas na żurek.  Domowy zakwas żytni nie jest trudny w wykonaniu. Robię go od wielu lat i za każdym razem wychodzi idealny. Czasem jest rzadszy, a czasem gęstszy. Zawsze używam tej samej ilości mąki i tej samej ilości wody. Każda mąka chłonie wodę po swojemu.  Do zrobienia zakwasu żytniego na chleb, potrzebne są tylko woda i mąka. Z pewnością wyjdzie każdemu, bez wyjątków. Więc jeśli masz ochotę spróbować zrobić swój własny żytni zakwas, a potem upiec na nim pyszny chleb, to zapraszam na przepis. Dzień 1 ( poranek np: 8-9) Do litrowego słoika ( umytego i wyparzonego) wsypuje trzy łyżki mąki żytniej i trzy łyżki letniej przegotowanej wody. Mieszam bardzo dokładnie drewnianą łyżką, słoik przykrywam gazą lub nakładam zakrętkę zostawiając niewielką prz...

                           Przedstawiam Ci przepyszne, delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz-domowe obwarzanki. Nie wiem jak Ty, ale ja nigdy obojętnie nie przeszłam obok tych pysznych kółeczek. Kojarzą mi się ze smakiem dzieciństwa i wyprawami rodzinnymi do Krakowa. Do dnia dzisiejszego się nimi zachwycam. Przepis, który Ci prezentuję jest bardzo prosty, ze tak powiem:,,grzech nie upiec”. Zapraszam na przepis. SKŁADNIKI: - 500 g mąki pszennej tortowej (typ 450) - 1/2 kostki drożdży - 2 łyżki cukru - 1 łyżeczka soli - 100 g masła (roztopionego i ostudzonego) - 1 jajko - 100 ml mleka - 100 ml wody PONADTO: - papier do pieczenia - brytfanka do pieczenia - miseczka lub niewielkie naczynie  do sporządzenia rozczynu - garnek do obwarzenia (do obgotowania obwarzanek) - garnek do podgrzania mleka i wody na rozczyn - suchy mak, sezam, gruba sól (do posypania obwarzanek, smak według uznania) -...

 Powiem Ci szczerze, że bardzo lubię smażoną cebulkę. Jej smak kojarzy mi się z dzieciństwem. Może to dziwne, ale tak właśnie jest. Kiedy byłam dzieckiem i częste wojaże podwórkowe ze znajomymi mnie wykańczały-wpadałam jak strzała do domu i prosiłam mamę o kanapkę z podsmażoną cebulką. Chwilę musiałam poczekać, aż mama ja przygotuje. Zaraz po przyrządzeniu wybiegałam z domu z pajdą chleba okraszoną jeszcze ciepłą podduszoną cebulą. Jakie to było dobre😊  Dzisiaj używam jej bardzo często, a że lubię jej smak to postanowiłam dodać ją do mojego zdrowego chleba. Tym samym tworząc chleb cebulowy.  Zapraszam na przepis.                                    SKŁADNIKI: - 200g mąki pszennej - 300g mąki żytniej - 300ml ciepłej wody - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżka oleju z pestek winogron - 0,5 łyżki octu jabłkowego - 2 łyżki siemienia lnianego - 2 łyżki otrąb żytnich ...